Name: Cūku pupu falafeli
Total time: 30 min
Yield: 14 falafeli
Ingredients: 500 g svaigu (ar mizu) vai blanšētu (bez mizas) cūku pupu; 100 g turku zirņu miltu vai kviešu miltu; 6 nomizotas ķiploka daiviņas; 1 neliels sarkanais sīpols; 2 tējk. kumīna vai ķimeņu; 2 tējk. malta koriandra; buntīte pētersīļu; buntīte diļļu; buntīte koriandra; 1 tējk. sāls (vai pēc garšas); 1/2 tējk. piparu; eļļa cepšanai

Cūku pupu falafeli

Kad pienāk cūku pupu sezona, tās gribas baudīt ne tikai vārītas ar sāli. Lieliska alternatīva ir kraukšķīgi cūku pupu falafeli – pārsteidzoši vienkārši pagatavojami, sātīgi un tik gardi, ka tos gribēsies gatavot vēl un vēl. Pasniedz ar svaigiem salātiem, maizi un iecienīto mērcīti.

Pagatavošana

Visas sastāvdaļas, izņemot miltus, ievieto virtuves kombainā. Maļ, līdz veidojas irdena, vienmērīga masa.
Pārnes maisījumu bļodā un pievieno miltus. Masu rūpīgi samaisi un ievieto ledusskapī vismaz 1 stundu.
Uzkarsē eļļu līdz 160–170 °C (dziļā katlā vai 2–3 cm dziļā pannā). Tikmēr izveido falafelu bumbiņas.
Pievieno eļļai ne vairāk kā 4–5 gabaliņus, lai temperatūra pārāk nesamazinātos, un cep, gaidot, līdz katrs falafels iegūst skaistu, brūnu krāsu – tas aizņems 3–4 minūtes.
Gatavos falafelus nosusina uz papīra dvieļa un pasniedz ar mērcīti pēc izvēles!

Cūku pupu falafeli

Pagatavošana

Sastāvdaļas

izmēģini arī šī receptes!

Ieraksti, kādi produkti ir Tavā virtuvē, un atklāj garšīgas receptes to pagatavošanai!