Rudens virtuvē ienāk ne tikai ar ķirbjiem un siltām zupām, bet arī ar ābolu un kanēļa smaržu. Ja svaigi āboli jau ir apnikuši, šīs 10 ābolu saldēdienu receptes ir lielisks veids, kā izmantot bagātīgo rudens ražu – no pildītiem āboliem līdz kraukšķīgai strūdelei, ābolmaizei un ābolu plātsmaizei.
Ābolmaize ar kanēli
Dažreiz tieši visvienkāršāk pagatavojamie deserti pazūd no galda pirmie! Šai ābolmaizei ir gaisīga pamatne, ko klāj sulīgas ābolu šķēles un bagātīga kanēļa kārta. Cepoties āboli kļūst maigi, bet cukurs kopā ar kanēli virspusē veido īpaši gardu, nedaudz karamelizētu kārtiņu. Šī ātrā abolmaize ir īstā izvēle dienām, kad gribas ko svaigi ceptu bez ilgas rosīšanās virtuvē.
Ābolu plātsmaize ar auzu drumstalām
Šajā ābolu plātsmaizē galvenā odziņa ir kraukšķīgas, saldas auzu drumstalas, savukārt zem tām paslēpjas garda ābolu kārta ar kanēli! Šī ābolu plātsmaizes recepte ir vienkārši pagatavojama lielākos daudzumos, tāpēc tā īpaši noderēs tiem, kuru virtuves “pārņēmuši” iespaidīgi pašu audzēti vai no paziņām saņemti ābolu krājumi. Turklāt gatavas plātsmaizes gabaliņus var droši uzglabāt saldētavā!
Aromātiskā ābolkūka
Šī ābolkūka savu nosaukumu ir godam nopelnījusi – kanēlis, kardamons un muskatrieksts cepoties piepilda virtuvi ar siltu un omulīgu garšvielu smaržu. Ābolu gabaliņi mīklā rūpējas par sulīgumu, bet virspusē izkārtotās šķēlītes ļauj kūkai izskatīties tikpat labi, cik tā garšo.
Pildīti cepti āboli
Pildīti āboli ir deserts, kurā pavisam vienkāršas sastāvdaļas pārtop par gardu našķi. Cepeškrāsnī āboli kļūst maigi un sulīgi, bet to vidū paslēptais auzu pārslu, riekstu un aromātisko garšvielu pildījums padara tos sātīgākus un piešķir izteiksmīgu garšu. Šie ceptie āboli ir lieliska izvēle brīžiem, kad gribas ko saldu un siltu, bet nav vēlēšanās ķerties pie veselas kūkas cepšanas.
Ābolu pīrāgs
Klasiskais ābolu pīrāgs iederas gan vakariņu, gan svētku galdā. Šajā receptē ābolu pildījumu ar kanēli un muskatriekstu ieskauj zeltaina kārtainā mīkla, tāpēc rezultāts izskatās iespaidīgi, tuklāt mīkla nav jāgatavo pašam! Vislabāk pīrāgu baudīt vēl siltu, kad garšvielu un ābolu aromāts ir īpaši izteikts.
Ābolu drumstalu rausis
Mīksta pamatne, sulīgs ābolu un kanēļa pildījums un kraukšķīga auzu drumstalu kārta – te ir viss, ko gaidām no kārtīgas drumstalkūkas. Šī recepte neprasa īpašas konditorejas prasmes un būs lieliski piemērota nesteidzīgam brīvdienu rītam vai pēcpusdienas kafijai. Un, kamēr rausis cepas, kanēlis parūpēsies par vienu no labākajiem bonusiem – mājīgu smaržu visā virtuvē.
Ābolu-banānu mafini
Šie mafini apvieno divus uzticamus sabiedrotos – ābolus un gatavus banānus. Banāni padara mīklu mīkstu un gaisīgu, bet ābolu gabaliņi palīdz līdzsvarot saldo mafinu garšu ar nelielu skābumiņu. Kraukšķīgākam rezultātam mīklu var papildināt arī ar valriekstiem vai citiem riekstiem. Šie mafini lieliski noder gan ātrām brokastīm, gan kā salds našķis, ko paņemt līdzi dienas gaitās.
Ābolu strūdele
Ja šķiet, ka ābolu strūdele ir deserts tikai pieredzējušiem konditoriem, šī recepte patīkami pārsteigs, jo gatava kārtainā mīkla būtiski atvieglo darbu! Cepoties strūdele iegūst zeltainu garoziņu, bet glītais pinums padara to vizuāli īpaši iespaidīgu. No vienas receptes sanāk pat divas strūdeles – pietiks gan ciemiņiem, gan gabaliņam pie tējas tases pašam.
Ābolu krambls
Smaržīgi ābolu gabaliņi zem zeltainas drumstalu kārtas – ābolu krambls ir viens no tiem desertiem, kur vienkāršība strādā īpaši labi. Brūnais cukurs un kanēlis drumstalām piešķir izteikti karamelīgu garšu, kas lieliski papildina ābolu saldskābumu. Tas ir ātri un viegli pagatavojams saldais ēdiens, kas neprasa rūpīgu noformēšanu. Vislabāk baudāms vēl silts, kad āboli ir īpaši sulīgi, bet drumstalas – patīkami kraukšķīgas!
Vienkāršā burkānkūka
Lai nosaukums nemaldina – arī ābolam šajā kūkā ir svarīga loma! Sarīvēts, skābens ābols kopā ar burkāniem padara kūku mīkstu un īpaši sulīgu, bet rozīnes un valrieksti piešķir interesantāku tekstūru. Kanēļa, ingvera un kardamona aromāts cepoties piepilda virtuvi ar īstu rudens smaržu, kas lieliski piestāv vēsākām dienām. Turklāt sagatavošanai nepieciešamas vien aptuveni 10 minūtes – pēc tam atliek ļaut cepeškrāsnij paveikt pārējo!
Ābolu grozs rudenī var veidot veselu desertu plānu vairākām dienām – vienu vakaru tie pārtop sulīgā ābolkūkā, nākamajā kraukšķīgā ābolu plātsmaizē, bet citreiz pietiek ar pāris pildītiem āboliem, lai mājās ienāktu svētku sajūta.
Laiks virtuvē atrast kanēļa trauciņu, ieslēgt cepeškrāsni un atrast savu favorītu, pie kura atgriezties arī tad, kad spraigā ābolu sezona būs jau galā!
