Kabaču sezona ir neparedzama – vienā dienā dārzā vēl ir tikai pāris ziedu, bet jau pavisam drīz kabači aug ātrāk, nekā izdodas tos pagatavot.
Par laimi, kabacis ir daudz pateicīgāks, nekā reizēm šķiet. To var cept, blendēt zupā, likt uz picas, pildīt un pat paslēpt šokolādes kēksā! Ja arī Tev šovasar aktuāls ir jautājums, ko pagatavot no kabača, šajā izlasē atradīsi dažādas kabaču receptes, ko vērts izmēģināt, kamēr to sezona vēl ir pašā plaukumā.
Kabaču kēkss ar šokolādes gabaliņiem
Ja līdz šim kabaci esi saistījis tikai ar sāļajiem ēdieniem, šis kēkss būs patīkams pārsteigums! Kabacis mīklai piešķir sulīgumu un maigu tekstūru, bet šokolādes gabaliņi kēksu padara īpaši kārdinošu. Šis kēkss būs patiešām šokolādīgs un garšos arī tiem, kuri parasti uz dārzeņiem desertos skatās ar aizdomām.
Kabaču plācenīši ar kukurūzu
Kabaču plācenīši ir tāds ēdiens, ko var pagatavot bez liekas plānošanas – īpaši tad, ja mājās jau ir viens kabacis, kas gaida savu kārtu. Kukurūza tiem piešķir mazliet saldenu garšu un košumu, bet paši plācenīši sanāk maigi vidū un viegli kraukšķīgi no ārpuses. Šī būs lieliska izvēle, ja meklē kabaču pankūkas bez olām vai vienkārši gribi kaut ko ātru pusdienām. Ar mērcīti vai salātiem tie nemanāmi pazūd no šķīvja!
Kolā marinēti tofu un kabaču iesmiņi
Šie kabaču grila iesmiņi ir labs variants tad, kad gribas pārsteigt gan sevi, gan citus. Kola marinādē var izklausīties neparasti, bet tieši tā tofu un kabačiem piešķir saldeni pikantu garšu, kas ļoti labi sader ar dūmakaino grila aromātu. Kabacis izcepas maigs, tofu kļūst aromātisks un viss kopā veido garšīgu vasaras uzkodu piknikam vai dārza ballītei. Ja šķiet, ka visas kabaču uzkodas jau ir izmēģinātas, šī recepte varētu patīkami pārsteigt!
Kabaču biezzupa
Kabaču biezzupa ir maiga, krēmīga un tieši tāda, kādu gribas pagatavot no sezonas dārzeņiem. Tā nav smagnēja, bet tomēr pietiekami sātīga, lai derētu gan pusdienām, gan vakariņām. Kabacis padara zupu zīdainu, savukārt garšvielas un piedevas to papildina. Šī ir laba recepte gadījumiem, kad mājās sakrājušies vairāki kabači un gribas no tiem ātri pagatavot siltu un garšīgu maltīti.
Latviskā pica ar gailenēm un kabačiem
Pica ar gailenēm un kabačiem ir kā Latvijas vasara uz kraukšķīgas mīklas pamatnes. Aromātiskās meža gailenes un sulīgais kabacis kopā veido sezonālu garšu un noskaņu. Šī kabaču recepte ir lieliska izvēle brīvdienu vakaram, kad gribas pazīstamu, bet ne gluži ierastu ēdienu, un ir izcils piemērs tam, cik labi kabači iederas arī uz picas.
Pildīts kabacis ar kvinoju
Pildīts kabacis cepeškrāsnī ir silts, bagātīgs un ļoti mājīgs ēdiens, kas izskatās svinīgi, bet ir pagatavojams pavisam vienkārši. Kvinojas pildījums ar dārzeņiem un garšvielām piešķir ēdienam sātīgumu, patīkamu tekstūru un bagātīgāku garšu. Tā ir lieliska ideja vakariņām, kad gribas kaut ko krāsainu, aromātisku un pilnvērtīgu – nevis tikai piedevu, bet barojošu pamatēdienu.
Kabaču aukstā zupa
Kabaču aukstā zupa ir atsvaidzinoša izvēle karstām dienām, kad negribas stāvēt pie plīts. Tā ir viegla un vasarīga, ar patīkamu svaigumu, kas labi iederas pusdienās vai kā ātra maltīte pēc garas dienas. Ja vasarā parasti top cepti kabači, šī recepte ir labs veids, kā pamēģināt kaut ko svaigu un citā formā.
Kabaču ikri
Kabaču ikri ir īsta vasaras burciņu klasika – maigi, garšīgi un tik daudzpusīgi, ka noder gandrīz pie jebkuras maltītes. Tos var smērēt uz svaigas maizes, pasniegt pie vārītiem kartupeļiem, likt klāt graudaugiem vai izmantot kā bagātīgu piedevu siltām vakariņām. Šī ir viena no praktiskākajām kabaču receptēm brīžos, kad kabaču mājās ir vairāk nekā ideju, un atkal rodas jautājums, ko darīt ar kabačiem, lai tie pārtaptu par kaut ko tiešām gardu.
Dārzeņu ratatujs
Ratatujs ir krāsains un aromātisks dārzeņu ēdiens, kurā kabacis kopā ar citiem vasaras labumiem pārtop sulīgā, garšām bagātā maltītē. Cepoties dārzeņi kļūst maigi un patīkami savelkas ar garšaugu aromātu, un ēdiens garšos izcili gan silts, gan atdzisis. Ja meklē kabaču sacepumu vai ideju, kā cepti kabači var kļūt par ko izteiksmīgāku, ratatujs būs eleganta un ļoti garšīga izvēle.
Siltie kabaču salāti ar sezama sēkliņām
Siltie kabaču salāti ir viegla, bet garšām bagāta recepte, kurā sulīgais kabacis labi saspēlējas ar svaigām piedevām un aromātisku čili mērci, kas piešķir tiem garšas dziļumu. Pannā cepti kabači kļūst maigi un viegli zeltaini, savukārt sezama sēkliņas piešķir patīkamu kraukšķi. Šie salāti labi iederēsies gan kā silta piedeva vakariņām, gan kā ātra kabaču uzkoda, kad gribas pagatavot kaut ko vienkāršu, bet mazliet interesantāku.
Kabaču laikā reizēm šķiet, ka tie uzrodas paši no sevis – viens jau gaida ledusskapī, otrs atnests no dārza, bet trešo kāds vēl paspēj uzdāvināt. Tieši tāpēc ir vērts paskatīties uz kabaci mazliet radošāk. Tas nav tikai dārzenis kabaču pankūkām – no tā var pagatavot krēmīgu zupu, sulīgu pildītu kabaci, aromātiskus kabaču ikrus, ratatuju un pat šokolādīgu kēksu.
Izmēģini kādu no šīm receptēm un ļauj kabačiem šovasar kļūt par vienu no daudzveidīgākajiem dārzeņiem tavā virtuvē!
