Name: Asā soja ķīniešu gaumē
Total time: 20 min
Ingredients: 1/2 gl. sojas "gulaša" gabaliņu; 1 gl. dārzeņu buljona; 3–4 brokoļa ziedkopas; 2 cm purava baltās daļas; 1/2 sarkanās paprikas; 1 neliels burkāns; 20 g selerijas saknes; 1 cm ingvera; 1 ķiploka daiva; 1 ēdk. sojas mērces; 1 ēdk. augu eļļas; 1 ēdk. asās mango mērces; 2 ēdk. tomātu mērces

Pagatavošana

Buljonā desmit minūtes novāra soju.
Kamēr soja vārās, nomizo un sagriež salmiņos burkānus un seleriju, papriku iztīra un sagriež plānās strēmelēs. Smalki sarīvē ingveru un ķiploku. Puravu sagriež ripiņās.
Izņem sojas gabaliņus no katla, verdošajā buljonā ber brokoļu ziedkopas un vāra uz mazas liesmas 4–5 min.
Pannā uzkarsē eļļu un pāris minūtes apcep puravu, burkānu, seleriju un papriku.
Pievieno soju, ingveru, ķiploku un sojas mērci. Apmaisa, tad pieliek mango mērci un tomātu mērci, kārtīgi izmaisa.
Ja nepieciešams — pielej buljonu, kurā vārījās soja un brokoļi.
Pievieno brokoļus, apmaisa un pasniedz.

Asā soja ķīniešu gaumē

Pagatavošana

Sastāvdaļas