Name: Brokoļu-kartupeļu krēmzupa
Total time: 40 min
Yield: 5 porcijas
Ingredients: 1 sīpols; 3 ķiploka daiviņas; 900 g kartupeļu (apmēram 6 vidēji lieli); 3 ēd.k. eļļas; 1 l dārzeņu buljona; 120 ml Indijas riekstu; 1 tējk. sāls; 450 g brokoļu; 1 burkāns; 1 tējk. timiāna; ¾ tējk. diļļu; 1 tējk. sinepju

Pagatavošana

Sagriež sīpolu kubiņos. Sasmalcina ķiplokus. Nomizo kartupeļus un sagriež tos nelielos gabaliņos.
Katlā uzkarsē eļļu. Pievieno sīpolu un apcep apmēram 5 min. Pievieno ķiplokus, dārzeņu buljonu, Indijas riekstus, kartupeļus un ½ tējkaroti sāls.
Tikmēr sagriež brokoli. Vari izmantot arī kātiņus, sagriežot tos gabalos. Ieliek brokoļus bļodā un sajauc ar ¼ tējkaroti sāls un melnajiem pipariem pēc garšas. Nomizo burkānu un sarīvē to.
Kad kartupeļi ir mīksti, ar kausiņu pārliec visu blenderī. Pievieno timiānu, dilles, sinepes un vēl ¼ tējkaroti sāls. Blendē visu 1–2 minūtes, līdz masa kļūst pavisam krēmīga.
Ielej krēmīgo zupu atpakaļ katlā un pievieno brokoļus un burkānu. Vāri vēl apmēram 5 minūtes, līdz brokoļi ir pilnībā gatavi. Nobaudi un pievieno vēl sāli pēc nepieciešamības.

Brokoļu-kartupeļu krēmzupa

Pagatavošana

Sastāvdaļas