Name: Burkānu un kāļu biezzupa
Total time: 50 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 300 g kāļu; 200 g burkānu; 1 sīpols; 1 ķiploka daiviņa; ½ tējk. kaltēta timiāna; ½ tējk. kaltēta rozmarīna; 1 tējk. kūpinātās paprikas; 400 ml kokospiena; 800 ml dārzeņu buljona; sāls; pipari; eļļas; pasniegšanai pēc izvēles - maizīte, svaigi dārzeņi, humoss

Pagatavošana

Nomizo kāļus, burkānus, sīpolus un ķiplokus.
Kāļus un burkānus sagriež gabaliņos, un sīpolu un ķiploku sīki sasmalcina.
Katlā uzkarsē eļļu, liek tajā sīpolus. Apcep, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
Liek katlā kāļus un burkānus. Cep 3–4 minūtes.
Pievieno kūpināto papriku, ķiploku, sāli un piparus un turpina cept vēl kādu minūti.
Pievieno dārzeņu buljonu, kokospienu, timiānu un rozmarīnu, un samaisa.
Vāra uz lēnas uguns 20–30 minūtes vai kamēr burkāni un kāļi kļūst mīksti.
Noņem no uguns un sablendē.
Pasniedz ar rupjmaizi, humosu un svaigiem dārzeņiem.

Burkānu un kāļu biezzupa

Pagatavošana

Sastāvdaļas