Name: Ķirbju biezzupa
Total time: 50 min
Yield: 6 porcijas
Ingredients: 1 kg ķirbja; eļļa; 1 vidējs sīpols, sīki sakapāts; 3 ķiploka daiviņas, sarīvētas; 100 g kokosriekstu piena cietā daļa; 400 ml ūdens; 500 ml dārzeņu buljona; 3 tējk. garšvielu maisījuma (pēc izvēles); laima sula pēc garšas; sāls un pipari pēc garšas; 4 saujas rudzu vai kviešu maizes grauzdiņu

Pagatavošana

Uzsilda cepeškrāsni līdz 200 °C. ķirbi sagriež, izņem sēklas, liek uz cepamā paplātes un nedaudz apsmērē ar eļļu. Cep aptuveni 40 minūtes, līdz mīksts.
Kamēr ķirbis cepas, sagatavo garnējumu. Grauzdiņus izklāj uz citas paplātes, nedaudz apsmērē ar eļļu un cep 15–20 minūtes, līdz zeltaini brūni.
Lielā katlā uzkarsē nedaudz eļļas. Apcep sīpolu un ķiplokus līdz mīksti un smaržīgi. Pievieno kokosriekstu krēmu, ūdeni, buljonu un ķīniešu piecgara garšvielas. Pavāra uz lēnas uguns, līdz kokosrieksts pilnībā izkūst.
No cepeškrāsns izņem ķirbi, izņem mīkstumu un pievieno katlā. Sablendē zupu līdz viendabīgai konsistencei ar rokas blenderi. Pievieno laima sulu, sāli un piparus pēc garšas. Pēc nepieciešamības var pievienot nedaudz ūdens.
Pasniedz zupu karstu, pārkaisītu ar grauzdiņiem.

Ķirbju biezzupa

Pagatavošana

Sastāvdaļas