Name: Klimpu zupa ar dārzeņiem
Total time: 40 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 3 ēd.k. eļļas; 2 sīpoli; 3 lielāki burkāni (apmēram 300 g); 2 lauru lapas; ½ tējk. maltu melno piparu; 3 ķiploka daiviņas + 1 daiviņa pievienošanai beigās; 2 tējk. kaltētu diļļu; 6 glāzes / 1400 ml verdoša ūdens; 3 kartupeļi; 1 - 1½ tējk. sāls; svaigi pētersīļi pasniegšanai (pēc izvēles); 5 pilnas ēd.k. kviešu miltu (pievieno nedaudz vairāk, ja vēlies stingrākas klimpas); ½ tējk. sāls; ½ glāze / 120 ml ūdens; 1 ēd.k. eļļas; ½ tējkarotes kaltēta rozmarīna (pēc izvēles)

Pagatavošana

Sāc ar klimpu mīklu: sajauc miltus ar sāli, pievieno ūdeni un samaisi, tad iemaisi eļļu. Mīklai jābūt krēmīgai, līdzīgai biezam skābajam krējumam. Atstāj to savilkties, kamēr gatavo zupu.
Katlā uzkarsē eļļu, pievieno sakapātus sīpolus un apcep 1–2 minūtes. Pievieno sagrieztus burkānus, lauru lapas, piparus, sakapātu ķiploku un kaltētas dilles, samaisi un pasautē vēl pāris minūtes.
Pielej verdošu ūdeni, uzliec vāku un vāri apmēram 10 minūtes, līdz burkāni ir pusgatavi. Tad pievieno kartupeļus un sāli, un turpini vārīt, līdz kartupeļi ir gandrīz mīksti.
Ar tējkaroti liec klimpu mīklu verdošajā zupā, veidojot klimpiņas. Uzliec vāku un vāri uz vidējas uguns 7–10 minūtes.
Beigās pievieno sakapātus pētersīļus un ķiploku, pagaršo un, ja vajag, pievieno vēl sāli. Pasniedz siltu kopā ar rudzu maizes šķēli!

Klimpu zupa ar dārzeņiem

Pagatavošana

Sastāvdaļas

izmēģini arī šī receptes!

Ieraksti, kādi produkti ir Tavā virtuvē, un atklāj garšīgas receptes to pagatavošanai!