Name: Pupiņu zupa ar kokospienu
Total time: 40 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 1 vidējs sīpols; 2 ķiploka daiviņas; 1 ēd.k. augu eļļas; 2 seleriju kāti; 2 burkāni; 4 vidēji kartupeļi; 1 konservu bundža (400 g) balto pupiņu; 1 vidējs ziedkāposts; pāris saujas svaigu spinātu lapu; 1 dārzeņu buljona kubiņš; 2 tējk. miso pastas (pēc vēlēšanās var aizstāt ar sāli un/vai sojas mērci); 1 tējk. oregano; 4 ēd.k. kokosriekstu piena no bundžas; 1 l ūdens; 2 lauru lapas; puse citrona (dažas šķēlītes atstāj pasniegšanai); sauja svaigu pētersīļu

Pagatavošana

Sasmalcini sīpolu un ķiplokus, liec katlā kopā ar augu eļļu un sautē dažas minūtes. Pievieno kubiņos sagrieztu seleriju un burkānus, kā arī kubiņos sagrieztus kartupeļus. Pievieno oregano, pusi no sasmalcinātajiem pētersīļiem un sasmalcinātās spinātu lapas, samaisi.
Pievieno ūdeni, miso pastu (vai sāli), lauru lapas un dārzeņu buljona kubiņu. Vāri zem vāka uz nelielas uguns apmēram 10 minūtes vai līdz kartupeļi un burkāni ir pusmīksti.
Pievieno sasmalcinātu ziedkāpostu un noskalotas pupiņas. Vāri, līdz ziedkāposts ir mīksts. Pievieno kokosriekstu pienu un pāris ēdamkarotes citrona sulas. Ja nepieciešams, pievieno vēl sāli (ņem vērā, ka atdziestot zupa kļūs izteiktākas garšas un sāļāka).
Sablendē trešdaļu līdz pusi zupas ar blenderi vai rokas blenderi. Pasniedz ar sasmalcinātiem svaigiem pētersīļiem un svaigu citrona sulu. Pēc vēlēšanās pasniegšanas laikā pārslaki ar nedaudz olīveļļas.

Pupiņu zupa ar kokospienu

Pagatavošana

Sastāvdaļas

izmēģini arī šī receptes!

Ieraksti, kādi produkti ir Tavā virtuvē, un atklāj garšīgas receptes to pagatavošanai!