Name: Ziemīgais burkānu sautējums
Total time: 30 min
Yield: 2 porcijas
Ingredients: 6–8 burkāni, labākajā gadījumā dažādās krāsās; 2 sīpoli; 400 g pelēkie zirņi vai turku zirņi, novārīti vai konservēti; 200 ml dārzeņu buljons; 100 ml tomātu mērce; 3 ķiploka daiviņas; 1 tējk. malts ingvers; 1 tējk. malts kardamons; 1 kanēļa standziņa VAI ½ tējk. malts kanēlis; 2 ēdk. eļļa; sāls; pipari; grūbas, rīsi vai citi graudaugi; ziemas salāti

Pagatavošana

Novāra grūbas vai rīsus.
Nomizo un sakapā sīpolus un ķiplokus. Nomizo burkānus un sagriež ripās.
Karsē eļļu katlā. Pievieno garšvielas un cep, regulāri apmaisot, apmēram 1 minūti. Pieliek klāt sīpolus un cep uz mērena uguns, līdz sīpoli ir kļuvuši caurspīdīgi. Pieber burkānus un turpina cept īsu brīdi.
Pielej dārzeņu buljonu vai karstu ūdeni ar buljona kubiņu un pievieno ķiplokus. Virsū liek vāku un atstāj vārīties uz 15 minūtēm.
Beigās pievieno zirņus, tomātu mērci un sakarsē. Pasniedz ar grūbām vai rīsiem un svaigiem ziemas salātiem.

Ziemīgais burkānu sautējums

Pagatavošana

Sastāvdaļas

Sautējumam:

Pasniegšanai: