Name: Fokača ar tomātiem
Total time: 13 h 30 min
Ingredients: 450 g cieto kviešu milti (ieteicams 00 maluma); 300 ml ūdens; 2 ēdk. olīveļļas; 1 tējk. sāls; 1 ēdk. brūnā cukura; 2 tējk. sausā rauga; Rīvēts vegānisks siers; 10-12 gab. saulē kaltētu tomātu; šķipsna kaltēta bazilika un rozmarīna (svaiga vai kaltēta)

Pagatavošana

Lielā bļodā iesijā miltus, pieber sāli un cukuru. Siltā ūdenī ieber raugu un visu samaisa.
Sāk maisīt un mīca, līdz veidojas viendabīga masa. Tad mīca vēl aptuveni 5 minūtes, līdz mīkla kļūst gludena ar satīna spīdumu.
Pārkaisa izveidoto mīklas bumbu ar miltiem, apsedz ar dvielīti un atstāj rūgt uz 10-12 stundām.
Tad pievieno sasmalcinātu baziliku, rozmarīnu un izmīca vēlreiz.
Mīklu klāj uz plāts, to ar rokām pavelkot, lai biezums ir apmēram 2-3 cm. Apsmērē ar olīveļļu un iespiež mīklas virspusē žāvētos tomātus. (Mīklai nav jābūt vienmērīga biezuma.)
Pārkaisa ar miltiem, apsedz ar dvielīti un atstāj uzrūgt vēl.
Krāsni uzkarsē līdz 230°C grādiem, un liek iekšā maizi. Cep līdz virsma viegli brūna.
Izņem no krāsns un pievieno rīvētu sieru. Liek atpakaļ cepties. Gatava pēc 20-30 minūtēm.

Fokača ar tomātiem

Pagatavošana

Sastāvdaļas