Ievas Miltiņas
recepte
Vienkāršā maizes recepte
Mmm, kas var būt labāks par svaigas maizes smaržu agri no rīta? Pašcepta maize jebkurā dienas laikā.
Sagatavošanas laiks
15 minūtes
Cepšanas laiks
25 minūtes
Grūtības pakāpe
Vidēji
Daudzums
2 kukulīši
Pagatavošana
Noderīgi zināt
Kā vislabāk uzglabāt pašceptu maizi, lai tā nepaliek sausa?
Ļaujiet kukulīšiem pilnībā atdzist zem dvielīša un pēc tam glabājiet tos ietītus tīrā dvielī vai maizes traukā istabas temperatūrā. Tā kā maizē nav konservantu, tā garšo vislabāk pirmajās dienās pēc cepšanas, bet apžuvušas šķēles var atsvaidzināt, uzsildot krāsnī.
Ko darīt, ja raugs ūdenī ar cukuru nesāk burbuļot?
Tas visbiežāk nozīmē, ka raugs vairs nav dzīvs vai ūdens bijis par karstu vai par aukstu — ūdenim jābūt tikai patīkami siltam. Šādā gadījumā nesāciet mīcīt mīklu, bet sajauciet jaunu pusglāzi silta ūdens ar šķipsnu cukura un svaigu rauga paciņu un pagaidiet apmēram 10 minūtes.
Vai tiešām vajag likt krāsnī trauku ar ūdeni?
Karstumdrošais trauks ar ūdeni krāsns apakšā rada tvaiku, kas palīdz panākt īpaši kraukšķīgu un gardu garoziņu. Bez tā maize izcepsies, taču garoza būs sausāka un mīkstāka.
Kāpēc maize pēc cepšanas jāapsedz ar dvielīti un jāļauj atpūsties?
Zem dvielīša kukulīši lēnām atdziest, mitrums vienmērīgi izlīdzinās un maizes vidus nostabilizējas, tāpēc griezumā tas nav lipīgs. Kad maize atdzisusi, pasniedziet to ar mīļāko smēriņu, piemēram, hummusu vai ievārījumu.
