Sulīgā lēcu lazanja

Makaronu plāksnes:

• Ieber miltus bļodā un samaisi ar eļļu. Pievieno apmēram pusi glāzes ūdens un ar rokām sāc veidot mīklas bumbu. Tad pielej atlikušo ūdeni un mīci, līdz iegūsti stingru, viendabīgu mīklu. Pārklāj ar tīru dvieli un ļauj tai atpūsties.

Pildījums:

• Vāri lēcas nesālītā ūdenī, līdz tās ir mīkstas, tad nokās. Nomazgā burkānus un ar dārzeņu mizotāju sagriez plānās lentītēs. Sasmalcini sīpolu.
• Uzkarsē lielāku pannu, pielej eļļu. Pievieno sīpolu, sāli un piparus, cep un maisi pāris minūtes. Pievieno burkānu lentītes un muskatriekstu, cep vēl 3–4 minūtes, līdz burkāni gandrīz mīksti. Tad pievieno lēcas un nedaudz sāls. Maisi un cep vēl pāris minūtes. Nogaršo un, ja vajag, pievieno vēl sāli vai piparus. Noņem no uguns.
• Pagatavo saulespuķu sēklu krēmu: nokās izmērcētās sēklas, liec bļodā kopā ar ūdeni un buljona pulveri, sablendē līdz gludai masai.

Mērce:

• Saliec visas mērces sastāvdaļas katlā, samaisi un vāri pāris minūtes.

Lazanjas gatavošana:

• Uzkarsē krāsni līdz 200 °C.
• Izrullē mīklu plāni uz ar miltiem apkaisītas virsmas un sagriez lazanjas plāksnēs (nav jāuztraucas par perfektu formu — cepoties viss savienosies).
• Ietauko dziļu cepamtrauku. Liec pirmo mīklas kārtu, tad pārlej ar mērci, pievieno lēcu–burkānu pildījumu un izlīdzini, uzliec pāris karotes saulespuķu sēklu krēma un izlīdzini.
• Atkārto kārtas. Vari veidot apmēram 3 kārtas. Virspusē liec mīklu, mērci un krēmu.
• Cep apmēram 40 minūtes 200 °C.
• Pirms pasniegšanas ļauj lazanjai atdzist vismaz 10 minūtes. Pasniedz ar svaigu baziliku.